本資料は、稼働率最大化のためのIoT／AI導入戦略を紹介するDX実践ロードマップ。食品製造業にとって喫緊の課題である生産性向上と人手不足解消を両立させるためのスマートファクトリー化について具体的に解説。特に、既存設備をいかしながらIoTによるデータ収集・可視化から、AIを用いた異常検知・予知保全へと段階的に進化させるロードマップを提示し、経営層が意思決定に使えるROI(投資対効果)の考え方までを網羅している。