ブラストチラー／ショックフリーザー 6型 QXF-006SFLT1(ヨコタイプ)

【QXF-006SFLT1(ヨコタイプ)】は、調理品の粗熱取りや冷却・凍結をするための機器。従来のホテルパン仕様からグリッドも収容可能なホテルパン・グリッド専用仕様に改良し、操作パネルもよりわかりやすく、使いやすくした。さらに、「予冷モード」と「庫内乾燥モード」を追加。庫内をあらかじめ冷やしておけるため、予冷のない状態より「冷却」に必要な時間を短縮でき、庫内の手入れが容易となった。ヨコタイプは奥行880mmから「750mm」に改良。タテタイプについては従来のホテルパン横差しタイプに加えて、新たに縦差しタイプもラインナップ。厨房のスペースや使い勝手にあわせて選択可能。