クリームマシーン Full Auto New Kneader Y4-01

【Full Auto New Kneader Y4-01】は、1台で高温加熱と強制冷却の同時制御が可能なクリームマシーン。2種類の熱冷媒を−25〜＋180℃の範囲で正確に制御、的確なタイミングで加熱・冷却を実行するため、熱効率が良く、冷却しながらの高温加熱や、加熱完了と同時に急速冷却など、煩雑な作業を容易に実現する。運転パターンは8種類、登録数は16データを標準装備、生キャラメル、アイスクリーム、アングレーズ、パートドフリュイ、羊羹・餡練り、ぎゅうひ、スープ、各種ルー、お粥など、あらゆる液状の調理が可能。また、視認性に優れたカラー液晶画面を採用、メニュー画面から製品名を選択して材料を投入、運転スイッチを押すだけで、加熱温度・製品温度・攪拌スピードを自動制御、食材の特長を最大限に引出すことができる。また、同一容器で冷却可能なため、生菌の発生・増殖を防止。